Địa chỉ: 31 Trần Thị Do, phường Hiệp Thành, Quận 12, Tp.Hcm
Email: dienmayangia@gmail.com

Hướng dẫn Bảo quản Thực phẩm An toàn

Hướng dẫn Bảo quản Thực phẩm An toàn Trong Kho Lạnh

Giới thiệu về cách bảo quản thực phẩm trong kho lạnh

xem thêm Kho lạnh thực phẩm khác

Thực phẩm nếu không được bảo quản an toàn sẽ là nơi cho vi khuẩn sinh sôi và xảy ra các biến đổi hóa học. Bảo quản thực phẩm đúng cách rất quan trọng vì:

  • Để đảm bảo rằng thực phẩm ở trong tình trạng an toàn cho đến khi ăn
  • Để duy trì hình thức và cảm giác của thực phẩm
  • Đối với hương vị của thức ăn
  • Để duy trì giá trị dinh dưỡng của thực phẩm

Thực phẩm cần được bảo quản ở nhiệt độ thích hợp, môi trường sạch sẽ và ăn trước ngày hết hạn.

Sự thật quan trọng kho lạnh thực phẩm

  • Bảo quản đúng cách sẽ giúp hạn chế tối đa việc thực phẩm bị thiu, nhiễm khuẩn và lãng phí.
  • Thực phẩm nấu chín có thể bị ô nhiễm ngay cả khi chỉ với một lượng nhỏ nguyên liệu thô.
  • Bảo quản trong tủ lạnh là cách dễ dàng và an toàn để bảo quản thực phẩm trong thời gian ngắn.
  • Không rửa rau xanh trước khi cất vào tủ lạnh.
  • Để bơ hoặc bơ thực vật riêng biệt với cá và trái cây vì chúng có thể thay đổi theo mùi.
  • Không làm đông lạnh lại thực phẩm sau khi cấp đông.
  • Để trứng và thực phẩm làm từ trứng tách biệt với hành tây vì chúng có thể thay đổi theo mùi của hành.
  • Thức ăn cho bé phải tươi và vứt bỏ thức ăn thừa (tuyệt đối không nên tích trữ).
  • Đọc nhãn trên bao bì / hộp đựng thực phẩm để bảo quản trước và sau khi mở.

Làm thế nào để bảo quản thực phẩm đúng cách?

Có một số cách để bảo quản thực phẩm:

  • Làm mát
  • Đóng băng
  • Bảo quản ở nhiệt độ phòng

Cách bảo quản thực phẩm tùy thuộc vào từng loại thực phẩm.

Làm thế nào để bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh?

Quy tắc bảo quản thực phẩm trong tủ kho lạnh thực phẩm

Bạn cần phải :

  • Bảo quản tất cả thức ăn đã nấu chín trong hộp có nắp đậy, túi ni lông có nắp đậy, bọc trong giấy nhôm hoặc ni lông mỏng. (Tại sao? Điều này sẽ làm giảm khô, ô nhiễm, thay đổi mùi và tràn)
  • Bảo quản thực phẩm chín ở phần trên và phần khác với phần sống (Tại sao? Nguyên liệu như thịt sống và rau quả thường chứa vi khuẩn có hại có thể làm ô nhiễm thực phẩm đã nấu chín và gây ngộ độc và ôi thiu)
  • Lưu trữ các nguyên liệu thô có thể bị đổ trong thùng chứa. Đặt ở dưới cùng của tủ lạnh (Tại sao? Tràn từ nguyên liệu có thể làm ô nhiễm thực phẩm đã nấu chín)
  • Bảo quản trứng và thực phẩm làm từ trứng ở nơi mát hơn (Tại sao? Điều này là do nhiệt độ thấp hơn làm chậm quá trình sinh sản của vi khuẩn)
  • Bọc rau bằng hộp nhựa có đục lỗ (Tại sao? Điều này sẽ giảm thất thoát nước và lưu thông không khí)
  • Đặt rau và trái cây ở dưới cùng của tủ lạnh (Tại sao? Để ngăn chúng bị hỏng do đóng băng)

Bạn không:

  • Bảo quản đồ hộp đã mở trong tủ kho lạnh thực phẩm. Chuyển thực phẩm vào hộp nhựa hoặc thủy tinh trước khi cất vào tủ lạnh (Tại sao? Nếu bảo quản trong hộp ban đầu, chất bên trong sẽ phản ứng với kim loại của hộp khi tiếp xúc với không khí)
  • Bảo quản thức ăn nóng trong tủ lạnh (Tại sao? Thức ăn nóng nên được bảo quản lạnh trước khi bảo quản để tránh tích tụ độ ẩm và duy trì nhiệt độ trong tủ kho lạnh thực phẩm)
  • Kệ nhỏ gọn trong tủ lạnh (Tại sao? Điều này là để cho phép không khí lạnh lưu thông tốt trong tủ lạnh)
  • Bảo quản thịt, cá và gia cầm / vịt trong tủ lạnh hơn 3 ngày (Tại sao? Hàm lượng protein và độ ẩm cao trong thực phẩm sẽ thúc đẩy vi khuẩn phát triển và thối rữa)
  • Bảo quản thực phẩm hoặc thực phẩm dư thừa trong hơn 5 ngày

Lưu trữ đông lạnh có nghĩa là gì?

Bảo quản ở nhiệt độ giữ đông thực phẩm. Thực phẩm để trong ngăn đá có thể bảo quản trong thời gian dài hơn.

Quy tắc bảo quản thực phẩm trong tủ đông:

Bạn cần phải :

  • Bảo quản thịt, gia cầm và cá trong hộp đựng, túi ni lông kín khí hoặc bọc trong giấy polyetylen. (Tại sao? Để chống mất độ ẩm và ngăn ngừa ô nhiễm các thực phẩm khác có mùi)
  • Cắt thịt và gà thành nhiều phần nhỏ hơn (Tại sao? Phần nhỏ hơn sẽ dễ đông lạnh hơn trong thời gian ngắn)
  • Bọc thực phẩm bằng một lớp ni lông hoặc túi đông lạnh trước khi cất vào ngăn đá của tủ lạnh
  • Rửa thịt, cá, gà thật sạch trước khi cất vào ngăn đá

Bạn không:

  • Bảo quản trái cây hoặc rau quả trong hộp đông lạnh (Tại sao? Nhiệt độ ở mức đóng băng sẽ làm hỏng các mô của trái cây và rau quả)
  • Cho các nguyên liệu vào gà trước khi kho. Chỉ thêm nguyên liệu khi bạn muốn nấu. (tại sao? Tủ lạnh trong nhà không đủ lạnh để làm đông gà / vịt nhồi bông trong thời gian ngắn)
  • Bảo quản ngăn đá của tủ lạnh .. (Tại sao? Để cho luồng khí lạnh đi qua)
  • Làm đông thực phẩm đóng hộp. (Tại sao? Tại điểm đóng băng, nội dung của lon sẽ nở ra và điều kiện này sẽ làm hỏng lon và khiến nó bị đổ)

Làm thế nào để bảo quản ở nhiệt độ phòng kho lạnh thực phẩm phù hợp ?

Cách bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ phòng kho lạnh thực phẩm

Bạn phải :

  • Bảo quản thực phẩm khô như bột mì, đường, gạo và bột trà trong bao bì kín. (Tại sao? Để ngăn ngừa sự ô nhiễm bởi côn trùng và động vật gặm nhấm)
  • Bảo quản đồ hộp ở nơi thoáng mát
  • Bảo quản các loại rau như khoai tây và hành tây ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp để ngăn chúng mọc mầm.
  • Bảo quản sữa tách nước hoặc sữa tiệt trùng ở nơi thoáng mát. Bảo quản trong tủ lạnh khi nó đã được mở và dùng hết trong vòng một tuần.
  • Bảo quản bánh mì ở nhiệt độ phòng trong hộp sạch, khô, thoáng.
  • Bảo quản bột trong hộp ban đầu ở nơi khô ráo, thoáng mát. Không trộn bột cũ với bột mới
  • Bảo quản trái cây chưa chín như chuối ở nhiệt độ phòng
  • Để thức ăn xa tường và đường ống để tránh bị chuột và côn trùng làm ô nhiễm.
  • Giữ tủ bảo quản thực phẩm sạch sẽ, khô ráo, thoáng mát

Bạn không:

  • Bảo quản thực phẩm cùng với hóa chất, thuốc và chất độc như thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ, thuốc diệt chuột, thuốc tẩy và xà phòng
  • Để thức ăn chín trong hơn 4 giờ ở nhiệt độ phòng

Xem thêm thi công kho lạnh

Bài viết liên quan

Hướng dẫn Bảo quản Thực phẩm An toàn
Hướng dẫn Bảo quản Thực phẩm An toàn
Hướng dẫn Bảo quản Thực phẩm An toàn
Hướng dẫn Bảo quản Thực phẩm An toàn
Điện thoại Zalo
Máy Lạnh Cũ | May Lanh Cu | May Lanh Noi Dia | Máy Lạnh Nội Địa Nhật Bản | May Lanh Noi Dia | Máy Lạnh nội Địa Nhật | May Lanh Noi Dia Nhat | Tủ Lạnh Nội Địa Nhật | Máy Giặt Nội Địa Nhật | Nồi Cơm Nội Địa Nhật | Máy Rửa Chén Nội Địa Nhật | Máy lọc không khí nội địa nhật | Bếp ga nội địa nhật | robot hút bụi nội địa nhật